清水县：大力发展食用菌产业 全力打造菌业大县

近年来，清水县委、县政府立足独特的自然资源禀赋，充分发挥生态资源优势，把食用菌作为农业产业高质量发展的重要抓手，按照“园区化发展、基地化推广、链条化拓展、品牌化销售”思路，通过园区补链强链，积极构建高质量发展的全域现代农业产业体系、生产体系、经营体系，推动县域特色农业现代化发展，实现食用菌从种植生产、初加工向深加工、物流销售、品牌推广、休闲旅游全链条拓展，助力一二三产业融合发展，把食用菌变成群众增收致富的大产业，把清水打造成全省菌业大县。

园区化发展，科技赋能强引领。按照生产标准化+管理智能化+加工销售一体化模式，围绕“生态、高效、特色、现代”发展定位，在白沙镇马沟村建设现代食用菌产业园区，建成2000平方米原料搅拌、制袋、灭菌、接种自动生产流水线车间1个，7000平方米养菌车间2栋，年生产菌棒800万棒（日产5万棒），菌棒生产采取统一原料、统一配方、统一技术规范，实行产品质量检验制度，保证菌袋品质好、产量高。为全县食用菌产业的高质量发展发挥了示范引领作用。同时，依托产业园区辐射带动，白沙镇赵沟村、红堡镇周家村、山门镇刘崖村建成3处集食用菌种植、科研、展示、营销一体化的高标准食用菌示范园区。

基地化推广，技术支撑强绿色。按照全县“山区种粮果、川区种蔬菜、沿河种木耳”的产业规划，选定县域内沿河流域和水资源丰富区域建设食用菌生产基地，累计投入财政资金1.12亿元，在全县16个乡镇建成食用菌基地43个。采取园区承载+一村一园模式，积极推广“大棚+林下+地摆+庭院”种植模式，园区、村集体、合作社、农户四位一体做好基地化推广，走出了一条“园区+基地+合作社+农户”的产业发展新路子。园区做好菌种选育、菌棒生产、技术指导、品牌销售，基地做好规模化、标准化、精细化生产，实现园区与基地同强共富。针对群众经营性收入低、弱劳动力输出难、脱贫群众致富手段少等问题，积极探索发展以小种植、小田园等投资小、周期短、见效快的庭院种植，受益农户达到200多户。立足“生态+菌产业”发展定位，种植过程引入山泉水，食用菌口感更加接近天然，产品更受消费者青睐。

链条化拓展，联农带农促增收。坚持把就业岗位留在农村，把增值收益留给农民。通过土地流转挣租金、园区务工挣薪金、自主经营挣现金、入股分红挣股金带动农户持续稳定增收。采取企业统一制棒+统一养菌+农户分散种植+统一收购分销的发展模式和园区+基地+示范种植+销售的方式，充分发挥企业技术优势、资源优势和农户劳动力优势，企业与农户签订食用菌回收合同，实行保护价回收，防范化解农户风险。同时，把技术简单、劳动密集的中间种植管理环节交给经营主体和农户，带动更多农户参与食用菌生产，群众既增加了生产经营性收入，又学到了生产技术。通过联农带农，既解决了老百姓在家门口能就业的问题，又能让老百姓通过掌握技术能挣到钱。在挂棒期和采摘期，日均用工量达2000多人次，群众通过食用菌获得的年务工总收入达2000万元，实现了企业、村集体、合作社、种植户、务工群众共同增收。

品牌化销售，融合发展拓市场。抢抓打造县域公共品牌机遇，加强品牌标识管理，统一注册“清水黑木耳”“清水压力菇”品牌，全县域强化产品质量监管，实现全过程质量安全可追溯。支持县域公共品牌授权企业与大型批发市场、电商平台对接，提高品牌综合影响力和产品市场竞争力。建设食用菌交易中心，打造集原材料购销、产品分级、加工、包装、保鲜、贮运于一体的食用菌产品交易市场。全方位拓展销售渠道，支持经营主体发展食用菌精深加工，开发食用菌预制菜、功能性食品、高蛋白饲料等高附加值产品，推动菌产品走向更广阔的领域。大力发展菌旅融合，挖掘文旅、康养、休闲、特色菌宴等新业态，促进食用菌产业跨界融合发展，构建“菌类种植、精深加工、产品研发、菌宴康养”为一体的新型营销模式。同时，引导经营主体在电商平台开设店铺，发展直播带货、直供直销等新业态，实现年销售1500万元。对接县外农贸市场、商场超市设立“清水食用菌”专柜专区，不断提高市场占有率，扩大产品知名度。

编辑：郑海燕